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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：110

题名/责任者:
白酒生产技术/丁斌主编
出版发行项:
成都:电子科技大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5647-4355-0/CNY48.00
载体形态项:
220页:图;26cm
个人责任者:
丁斌 主编
学科主题:
白酒-酿造
中图法分类号:
TS262.3
书目附注:
有书目 (第220页)
提要文摘附注:
本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.3/30 01207639   西区4层      可借
TS262.3/30 01207640   东3层4区      可借
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