MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- Fungi and food spoilage / John I Pitt, Alisa D. Hocking.
- 版本说明:
- 3rd ed.
- 出版发行项:
- New York : Springer, c2009.
- ISBN:
- 9780387922072 (e-ISBN)
- ISBN:
- 9780387922065 (hardcover) :
- 载体形态项:
- xv, 519 p. : ill. ; 27 cm.
- 个人责任者:
- Pitt, John I.
- 附加个人名称:
- Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane), 1950-
- 论题主题:
- Fungi-Physiology.
- 论题主题:
- Food-Microbiology.
- 论题主题:
- Food spoilage.
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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