MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计与环境保护/主编张国农
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3603-3/CNY55.00
- 载体形态项:
- 328页, [1] 叶折页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业主干课程
- 丛编项:
- 中国轻工业“十三五”规划教材
- 丛编项:
- 高校教材
- 个人责任者:
- 张国农 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品厂-环境保护-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS208-43
- 中图法分类号:
- X322-43
- 中图法分类号:
- TS208
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以食品系统工程的概念为引导，论述了基本建设程序和食品工厂工艺设计两大主体内容，其他内容都是围绕工艺设计这一主体来安排，包括非工艺设计、环境制约原理、技术经济等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS208/4(3) | 01403129 |  总馆
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可借 | |
| TS208/4(3) | 01403130 | 总馆
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可借 |
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