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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：92

题名/责任者:
蔬菜深加工247例/严奉伟编著
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2001
ISBN及定价:
7-5023-3710-5/CNY20.00
载体形态项:
12,419页;20cm
丛编项:
城乡快速致富丛书
个人责任者:
严奉伟 编著
学科主题:
蔬菜加工食品
中图法分类号:
TS255.5
提要文摘附注:
本书介绍了蔬菜加工的基本原理，重点介绍了247例蔬菜商品化处理、蔬菜风味制品加工、蔬菜营养保健制品加工实例等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255.5/11 E0028929   (东)下架室      分馆藏书
TS255.5/11 E0082862   (东)下架室      分馆藏书
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