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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：70

题名/责任者:
Microbiology and technology of fermented foods / Robert W. Hutkins.
出版发行项:
Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2006.
ISBN:
9780813800189 (alk. paper)
ISBN:
0813800188 (hbk.) :
载体形态项:
xi, 473 p. : ill. ; 26 cm.
丛编题名:
IFT Press series
个人责任者:
Hutkins, Robert W. (Robert Wayne)
论题主题:
Fermented foods-Textbooks.
论题主题:
Fermented foods-Microbiology-Textbooks.
中图法分类号:
TS201.3
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.3/HRW W0078108   西区4层      可借
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