MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：113
- 题名/责任者:
- 食品微生物/周桃英主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-815-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 311页:图;23cm
- 个人责任者:
- 周桃英 主编
- 学科主题:
- 食品-微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- 有书目 (第310-311页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括研究微生物的基本技术，消毒和灭菌技术、环境和食品中微生物检测技术，微生物育种技术，食品微生物技术，腐败微生物和食品保藏技术，食品微生物酿造技术，食源性病原感染和食品中毒及其控制技术，微生物资源开发和利用技术。
- 使用对象附注:
- 高职高专教育“十一五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3/36 | 00964572 |  东3层4区
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可借 | |
| TS201.3/36 | 00964573 | 东3层4区
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可借 | |
| TS201.3/36 | 00977660 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS201.3/36 | 00977661 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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