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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：79

题名/责任者:
酒品与调酒/高运华主编
出版发行项:
北京:中国物资出版社,1999
ISBN及定价:
7-5047-1676-6/CNY13.80
载体形态项:
309页:彩图;19cm
个人责任者:
高运华 主编
学科主题:
酒-基本知识-教材
学科主题:
配制酒-教材
学科主题:
配制酒
中图法分类号:
TS262
一般附注:
酒店服务管理专业系列教材
提要文摘附注:
本书主要内容包括：中国酒、外国酒、调酒原理与技法、彩虹酒的调配与欣赏、新型混合饮品及软饮料、酒吧服务与经营决策、水果装饰制作。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS26/7 E0029234   (东)下架室      分馆藏书
TS26/7 E0077546   (东)下架室      分馆藏书
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