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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：56

题名/责任者:
Improving the thermal processing of foods / edited by Philip Richardson.
出版发行项:
Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., 2004.
ISBN:
1855739070 (Woodhead ; e-book)
ISBN:
0849325498 (CRC)
ISBN:
1855737302 (Woodhead ; book) :
载体形态项:
xvii, 507 p. : ill. ; 24 cm.
丛编题名:
Woodhead Publishing in food science and technology
附加个人名称:
Richardson, Philip (Philip S.)
论题主题:
Canning and preserving.
论题主题:
Food-Effect of heat on.
论题主题:
Food-Preservation.
中图法分类号:
TS205
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/ITP W0072929   东5层4区      可借
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