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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
禽蛋产品品质评价与质量控制/陈俐, 齐晓龙, 盛熙晖主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5229-1117-5/CNY98.00
载体形态项:
295页:图;24cm
个人责任者:
陈俐 主编
个人责任者:
齐晓龙 主编
个人责任者:
盛熙晖 主编
学科主题:
蛋制品-品质-评价
学科主题:
蛋制品-质量控制
中图法分类号:
TS253.4
一般附注:
北京市家禽创新团队资助项目 (BAIC06-2023)
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书分禽蛋品质与质量特征, 禽蛋品质评价与标准两部分内容, 共17章。具体内容包括禽蛋的结构与化学组成、品种与品质的关系、日粮与禽蛋品质、疫病对蛋品质的影响、日常管理与环境对蛋品质的影响、不同日龄品质评价、不同养殖方式品质评价、不同功能性产品品质评价等。本书禽蛋品质和检测相关技术作了全面的论述, 对指导禽蛋生产加工有指导作用。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS253.4/19 01392723   总馆      可借
TS253.4/19 01392724   总馆      可借
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