MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 香料包里的秘密/主编毛年华
- 出版发行项:
- 济南:齐鲁电子音像出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-89396-460-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 136页:彩图;28cm
- 并列正题名:
- Spices secret
- 丛编项:
- 中国大厨系列图书
- 个人责任者:
- 毛年华 主编
- 学科主题:
- 调味品-香料
- 中图法分类号:
- TS264.3
- 题名责任附注:
- 题名与责任者取自版权页
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料, 除了介绍它们各自的植物学特征和分类, 以及产地、产期、优劣鉴别, 还重点对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264.3/16 | 01206709 |  西区4层
|
可借 | |
| TS264.3/16 | 01206710 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息