MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：129
- 题名/责任者:
- 52款免揉面包/(日) 藤田千秋著 何凝一译
- 出版发行项:
- 北京:煤炭工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5020-5284-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 实用No.1
- 个人责任者:
- 藤田千秋 著
- 个人次要责任者:
- 何凝一 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 出版发行附注:
- 由日本株式会社主妇之友社授权出版
- 责任者附注:
- 藤田千秋料理研究家。毕业于“岛津睦子烘焙学校”, 主修面包制作。1994年开始在家创办面包和午餐教室“C's table”, 她编写的食谱也经常出现在杂志和书籍里, 尤其是让初学者零失败的面包食谱更是好评如潮。著有《多味百吉饼》（日东书院本社）、《用一个碗制作免揉面包》 (河出书房新社) 等。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五个部分, 前两章介绍30款基础大面包、花式小面包和模具面包的制作方法, 第三章介绍16款短时间就能完成的面包, 第四章介绍面包配菜、沙拉、汤、果酱、黄油的作法, 第五章是基本原料和使用工具的介绍。详细的步骤图解为烘焙新手答疑解惑, 成功做出美味面包就不再是梦想啦。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.21/14 | 01182371 |  西馆待定位书库
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可借 | |
| TS213.21/14 | 01182370 | 东3层4区
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可借 |
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