MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：92
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清) 袁枚著
- 出版发行项:
- 西安:三秦出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5518-1411-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 216页:彩图;19cm
- 个人责任者:
- 袁枚, 1716-1798 著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 《随园食单》是清代才子袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点、美酒名茶。内容所涉及烹饪技术有可操作性，文本本身阅读基本无障碍。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.117/3:3 | 01213568 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.117/3:3 | 01213569 | 东3层4区
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可借 |
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