MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 肉制品加工机械设备/韩青荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-109-17336-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 242页:图;23cm
- 丛编项:
- 畜禽水产品加工新技术丛书
- 个人责任者:
- 韩青荣 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-机械设备
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了肉制品加工机械设备的基本要求和设备选型、肉制品预加工设备、香肠加工设备、低温火腿加工设备、调理肉制品加工设备、中式肉制品加工设备等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.5/39 | 01066621 |  西区4层
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可借 | |
| TS251.5/39 | 01066620 | 东3层4区
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可借 |
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