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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：57

题名/责任者:
Food refrigeration processes : analysis, design, and simulation / Andrew C. Cleland.
出版发行项:
London ; New York : Elsevier Applied Science ; New York, NY, USA : Sole distributors in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1990.
ISBN:
1851663711 :
载体形态项:
xix, 284 p. : ill. ; 23 cm.
丛编题名:
Elsevier applied food science series
个人责任者:
Cleland, Andrew C.
论题主题:
Cold storage.
论题主题:
Frozen foods.
中图法分类号:
TS205.7
书目附注:
Includes bibliographical references (p. 239-271) and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205.7/CAC E0216056   东5层4区      可借
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