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MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：113

题名/责任者:
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
版本说明:
5th ed.
出版发行项:
Amsterdam : Academic Press, 2013.
ISBN:
0123985307
ISBN:
0124016758 (electronic bk.)
ISBN:
9780123985309 :
ISBN:
9780124016750 (electronic bk.)
ISBN:
0123985307 (hbk.)
ISBN:
9780123985309 (hbk.)
载体形态项:
xxiii, 867 p. : ill. ; 25 cm.
丛编说明:
Food science and technology international series
个人责任者:
Singh, R. Paul.
附加个人名称:
Heldman, Dennis R.
论题主题:
Food industry and trade.
论题主题:
Food processing machinery.
论题主题:
Food Industry.
论题主题:
Food-Processing Industry.
中图法分类号:
TS2
一般附注:
Previous edition: 2009.
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS2/SRP/(5)/ED-11 W0090808  - 东5层4区      可借
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