MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：184
- 题名/责任者:
- 酶在食品加工中的应用/〔英) G.A.Tucker, L.F.J.Woods著 李雁群, 肖功年译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5019-3308-1/CNY34.00
- 载体形态项:
- 243页:图;26cm
- 并列正题名:
- Enzymes in food processing
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;11
- 个人责任者:
- 伍兹 L.F.J. (Woods, L.F.J.) 著
- 个人责任者:
- 塔科 G.A. (Tucker, G.A.) 著
- 个人次要责任者:
- 肖功年 译
- 个人次要责任者:
- 李雁群 译
- 学科主题:
- 酶-应用-食品加工
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 版本附注:
- 据原文第2版译出
- 出版发行附注:
- 本书经ASPENAPUBLISHERS,INC.,Gaithersburg,Maryland,USA许可, 由中国轻工业出版社出版发行
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 伍兹
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 塔科
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/63 | 00632216 |  东7层1区
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可借 | |
| TS201.2/63 | 00632217 | 东7层1区
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可借 | |
| TS201.2/63 | 00624951 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS201.2/63 | 00624952 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS201.2/63 | 00632215 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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