MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:85
- 题名/责任者:
- 食品质量管理学/庞杰, 刘先义主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1253-2/CNY36.00
- 载体形态项:
- 183页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food quality management
- 丛编项:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 个人责任者:
- 庞杰 主编
- 个人责任者:
- 刘先义 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 相关题名附注:
- 英文并列题目取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材共8章,包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材,食品科学与工程类专业参考使用。
- 使用对象附注:
- 高校相关专业师生
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS207.7/23 | 01212241 | 东3层4区 | 可借 | |
TS207.7/23 | 01212242 | 东3层4区 | 可借 |
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