MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品生物化学实验指导/汪薇, 任文彬主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4386-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 172页;26cm
- 丛编项:
- 高等学校专业教材
- 丛编项:
- 中国轻工业“十三五”规划教材
- 个人责任者:
- 汪薇 主编
- 个人责任者:
- 任文彬 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-化学实验-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Experimental instruction of food biochemistry
- 书目附注:
- 有书目 (第173页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品生物化学基础性实验和综合性实验两大部分，包括水分、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、物质代谢与生物氧化等内容，便于学生进行自主学习，把握操作要点，提升实验技能和科技素养。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2-33/21 | 01390695 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.2-33/21 | 01390694 | 总馆
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可借 |
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