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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：102

题名/责任者:
瓜果保健食品加工技术/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-122-16852-8/CNY29.00
载体形态项:
282页;21cm
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
瓜类蔬菜-疗效食品-食品加工
学科主题:
水果-疗效食品-食品加工
中图法分类号:
TS255
中图法分类号:
TS218
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书系统介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术, 资料翔实、内容丰富、工艺成熟, 可操作性和实用性很强。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255/13 01107795   西区4层      可借
TS255/13 01107794   东3层4区      可借
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