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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：91

题名/责任者:
生物防腐剂/贾士儒主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5019-7031-5/CNY36.00
载体形态项:
271页:图;24cm
并列正题名:
Biopreservatives
丛编项:
食品添加剂丛书
个人责任者:
贾士儒 主编
学科主题:
食品-防腐剂
中图法分类号:
TS202.3
书目附注:
有书目 (第262-271页)
提要文摘附注:
本书第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理; 第三到十章分别介绍恩乳酸链球菌素、纳他霉素等生物防腐剂的生产与应用技术。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202.3/44 00972217   东3层4区      可借
TS202.3/44 00972218   (西)三层(下架)      可借
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