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题名/责任者:

四川省肉类加工科技发展研究/主编王卫, 吉莉莉, 陈林

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5364-8501-3/CNY33.00

载体形态项:

185页:图;24cm

丛编项:

四川现代农业产业链关键技术研究与集成示范系列丛书

个人责任者:

王卫, 1958- 主编

个人责任者:

吉莉莉 主编

个人责任者:

陈林 主编

学科主题:

肉制品-食品加工-科技发展-研究-四川

中图法分类号:

TS251.5

一般附注:

四川省现代农业产业技术体系创新团队建设

书目附注:

有书目 (第181-185页)

提要文摘附注:

本书以作者多年在肉类产业领域的研究成果为基础。对国际国内肉类产业发展现状进行分析, 对涉及四川省肉类产业发展的产品及技术市场、产业SWOT、技术目标, 特别是产业科技发展进行了深入的研究, 特别对作为肉类加工和物流中心的成都市产业技术走向进行了剖析, 提出了四川省在在未来5-10年, 面对国家农业产业化快速、深入推进的战略机遇, 针对不同畜禽肉类加工应实施的技术路线。

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