MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 大厨不外传的1001例烹饪秘籍/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-229-09608-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 20, 236页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 厨之道1001例系列丛书
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 烹饪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 《大厨不外传的1001例烹饪秘籍》内容包含与烹饪息息相关的各种诀窍, 全面、详实地收录了不被人熟知或常被人忽视的厨房里的窍门。主要内容包括: 常用烹饪方法介绍、烹饪常用处理方法介绍、选购诀窍、常见刀工处理、厨具小知识等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.11/24 | 01147899 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.11/24 | 01147898 | 东3层4区
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可借 |
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