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题名/责任者:

中国酒文化概论/主编徐兴海

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5019-7502-0/CNY29.00

载体形态项:

245页:图;26cm

并列正题名:

Introduction to Chinese wine culture

丛编项:

高等学校专业教材

个人责任者:

徐兴海, 1945- 主编

学科主题:

酒-文化-高等学校-中国-教材

中图法分类号:

G122

中图法分类号:

TS971

一般附注:

高校教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第244-245页)

提要文摘附注:

本书概述中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，通过中国酒的起源、类别、生产技术、国家名酒、重要人物与事典、对经济文化的贡献等多角度、多视野概要性的表述和介绍。

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