MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：153
- 题名/责任者:
- 食品化学/(美) Owen R. Fennema著 王璋 ... [等] 译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5019-3839-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 875页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food chemistry
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;17
- 个人责任者:
- 菲尼马 O. R. (Fennema, Owen.R.) 著
- 个人次要责任者:
- 许时婴 译
- 个人次要责任者:
- 王璋 译
- 学科主题:
- 食品化学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 题名责任附注:
- 本书由王璋, 许时婴等译
- 连接字段附注:
- 据原文第3版译出
- 相关题名附注:
- 并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 菲尼马
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/28:2 | 00644819 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS201.2/28:2 | 00647052 | 东6层4区
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可借 | |
| TS201.2/28:2 | 00647051 | 东3层4区
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借出-应还日期：2024-10-31 | |
| TS201.2/28:2 | 00644820 | (西)三层(下架)
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可借 | |
| TS201.2/28:2 | 00644821 | (西)三层(下架)
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保留本 |
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