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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：192

题名/责任者:
乳品加工技术/朱丹丹主编
出版发行项:
北京:中国农业大学出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5655-0705-2/CNY52.00
载体形态项:
11, 471页:图;26cm
个人责任者:
朱丹丹 主编
学科主题:
乳制品-食品加工-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS252
提要文摘附注:
本书共分为十个项目, 主要内容包括: 原料乳的验收和贮存、液态乳生产技术、酸乳生产技术、炼乳生产技术、乳粉生产技术等。
使用对象附注:
高职高专教育“十二五”规划建设教材 食品专业用
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS252/16 01081835   西区4层      可借
TS252/16 01081834   (东)二层(214-215)中文书      可借
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