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MARC状态：已编 文献类型：日文图书 浏览次数：133

题名/责任者:
食品物性学:レオロジーとテクスチャー/川端晶子著
出版发行项:
東京:建帛社,1989.9
ISBN及定价:
4767960460/2500円
载体形态项:
viii, 230p:図;22cm
其它题名:
レオロジーとテクスチャー
个人责任者:
川端晶子
学科主题:
食品
学科主题:
食品
其他分类号:
498.5
中图法分类号:
TS201.7
书目附注:
文献: p225. 索引: 巻末
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
J/TS201.7/1 JE000210   东5层4区      可借
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