MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89
- 题名/责任者:
- 食品高新技术/李冬生, 曾凡坤主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2711-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 318页:图;26cm
- 丛编项:
- “十一五”高等学校通用教材.食品类
- 个人责任者:
- 曾凡坤 主编
- 个人责任者:
- 李冬生 主编
- 学科主题:
- 食品工业-高技术-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS2
- 书目附注:
- 有书目 (第314-318页)
- 提要文摘附注:
- 本书重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术，食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术等。本套丛书共22本。
- 使用对象附注:
- 高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业师生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2/58 | 01013272 |  东3层4区
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可借 | |
| TS2/58 | 01013273 | 东3层4区
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可借 |
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