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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：57

题名/责任者:
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
版本说明:
3rd ed.
出版发行项:
London ; San Diego : Academic Press, c2001.
ISBN:
0126463840 :
载体形态项:
xxiii, 659 p. : ill. ; 26 cm.
丛编题名:
Food science and technology
个人责任者:
Singh, R. Paul,
附加个人名称:
Heldman, Dennis R.
论题主题:
Food industry and trade.
中图法分类号:
TS2
中图法分类号:
TS201.1
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS2/SRP/(3) W0069466   东5层4区      可借
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