MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：98
- 题名/责任者:
- 亚洲咖啡西点.烘焙盛宴·世界名厨的蛋糕·面包/主编王森
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-6225-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 189页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 烘焙盛宴·世界名厨的蛋糕·面包
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 西点-制作
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 学科主题:
- 面包-制作
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了流行的蛋糕和面包，包括国内外著名的面包店，以贝果为主体的面包店等。除了面包，蛋糕也逐渐成为不可缺少的烘培食品，并介绍烘培方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/84/V.2 | 01464902 | v.2 |  西区4层
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可借 |
| TS213.2/84/V.2 | 01464903 | v.2 | 东3层4区
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可借 |
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