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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:52

题名/责任者:
果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南/田世平主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2000
ISBN及定价:
7-109-06446-8/CNY15.00
载体形态项:
303页:彩图;20cm
丛编项:
农技员丛书;30
个人责任者:
田世平 主编
学科主题:
蔬菜-食品贮藏
学科主题:
水果加工
学科主题:
蔬菜加工
学科主题:
水果-食品包装
学科主题:
蔬菜-食品包装
学科主题:
水果-食品贮藏
中图法分类号:
TS255.3
一般附注:
国家“九五”重点图书
提要文摘附注:
本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术, 阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255.3/51 E0092191   东3层4区      可借
TS255.3/51 E0092192   东3层4区      可借
TS255.3/51 E0269531   东7层特藏文库      非可借
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