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- 题名/责任者:
- 食品加工程序/(美) Heldman, D. R. 著 林俊杰, 杨敏智译
- 出版发行项:
- 台北:科技图书股份公司,民国72 [1983]
- ISBN及定价:
- /TWD140.00
- 载体形态项:
- 358页:图;21cm
- 并列正题名:
- Food process engineering
- 个人责任者:
- 赫尔德曼 D. R. (Heldman, Dennis R.) 著
- 个人次要责任者:
- 林俊杰 译
- 个人次要责任者:
- 杨敏智 译
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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