MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：78
- 题名/责任者:
- 食品质量检验.肉蛋及制品类/质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5026-2249-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 344页:图;26cm
- 其它题名:
- 肉蛋及制品类
- 丛编项:
- 质量技术监督行业职业技能考核培训教材
- 个人责任者:
- 巢强国 主编
- 学科主题:
- 蛋制品-食品检验
- 学科主题:
- 肉制品-食品检验
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 责任者附注:
- 主编: 巢强国
- 书目附注:
- 有书目 (第344页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了肉及肉制品、罐头食品和蛋及蛋制品的质量检验技术。书中将基础知识、专业知识和操作技能融于一体，理论与实践紧密结合。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/32/V.2 | 00795918 | v.2 |  西区密排2区
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可借 |
| TS207.3/32/V.2 | 00795919 | v.2 | 东3层4区
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可借 |
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