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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：36

题名/责任者:
Food protein chemistry : an introduction for food scientists / Joe M. Regenstein, Carrie E. Regenstein ;illustrationsby Beth Kochen.
出版发行项:
Orlando : Academic Press, 1984.
ISBN:
0125858205
载体形态项:
xii, 353 p. : ill. ; 24 cm.
丛编题名:
Food science and technology
个人责任者:
Regenstein, J. M. (Joe M.)
附加个人名称:
Kochen, Beth.
附加个人名称:
Regenstein, Carrie.
论题主题:
Food-Protein content.
论题主题:
Food-Analysis.
论题主题:
Protein in human nutrition.
一般附注:
Includes index.
书目附注:
Bibliography: p. 335-336.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.21/RJM 136284   西区4层      可借
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