MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:117
- 题名/责任者:
- 面包加工及面包添加剂/薛效贤, 薛芹编著
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,1998
- ISBN及定价:
- 7-5023-3015-1/CNY12.00
- 载体形态项:
- 203页;19cm
- 丛编项:
- 食品加工技术与配方丛书
- 个人责任者:
- 薛芹 (食品) 编著
- 个人责任者:
- 薛效贤 (食品) 编著
- 学科主题:
- 面包-食品添加剂
- 学科主题:
- 面包-工艺学-食品加工
- 中图法分类号:
- TS202
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS213.2/32 | E0170877 | 东7层1区 | 可借 | |
TS213.2/32 | E0171656 | 东7层1区 | 可借 |
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