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- 题名/责任者:
- 肉制品加工技术/(美) A.M.Pearson, T.A.Gillett著 张才林, 石永福, 张亮译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4355-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 296页:图;26cm
- 并列正题名:
- Processed meats
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列
- 个人责任者:
- 吉勒特 T. A. (Gillett, T. A.) 著
- 个人责任者:
- 皮尔逊 A. M. (Pearson, A. M.) 著
- 个人次要责任者:
- 石永福 译
- 个人次要责任者:
- 张亮 译
- 个人次要责任者:
- 张才林 译
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 版本附注:
- 据原书第3版译出
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 皮尔逊, 吉勒特
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.5/14 | 00715462 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS251.5/14 | 00715463 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS251.5/14 | 00715465 | 东3层4区
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可借 | |
| TS251.5/14 | 00715464 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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