MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：118
- 题名/责任者:
- Food microbiology / Martin R. Adams, Maurice O. Moss, Peter J. McClure.
- 版本说明:
- 4th ed.
- 出版发行项:
- Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2016.
- ISBN:
- 9781849739603 :
- ISBN:
- 1849739609
- 载体形态项:
- xvi, 546 p. : ill. (some col.) ; 24 cm.
- 个人责任者:
- Adams, M. R.
- 附加个人名称:
- Moss, M. O.
- 附加个人名称:
- McClure, Peter J.
- 论题主题:
- Food-Microbiology.
- 论题主题:
- Food Microbiology.
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- Includes bibliographical references (p. 497-505) and index.
- 随书光盘:
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