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题名/责任者:

Sensory evaluation practices = 感官评定实践 / Herbert Stone, Joel L.Sidel.

版本说明:

3rd ed.

出版发行项:

北京 : 中国轻工业出版社, 2007.

ISBN:

9787501960521 :

载体形态项:

xiv, 377 p. : ill. ; 26 cm.

变异题名:

感官评定实践

丛编说明:

Food science and technology international series = 国外优秀食品科学与工程专业教材

丛编统一题名:

Food science and technology international series.

个人责任者:

Stone, Herbert.

附加个人名称:

Sidel, Joel L.

论题主题:

Food-Sensory evaluation.

中图法分类号:

TS207.3

书目附注:

Includes bibliographical references (p. [345]-364) and index.

原版附注:

Reprint. Originally published: Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2004. 0126726906.

豆瓣简介：

随书光盘: