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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：81

题名/责任者:
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema.
版本说明:
3rd ed.
出版发行项:
New York : Marcel Dekker, c1996.
ISBN:
0824796918(paper:alk.paper)
ISBN:
0824793463(cloth:alk.paper) :
载体形态项:
xii, 1069 p. : ill. ; 26 cm.
丛编题名:
Food science and technology
附加个人名称:
Fennema, Owen R.
论题主题:
Food-Composition.
论题主题:
Food-Analysis.
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/FC/(3) W0067400   西区4层      可借
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