MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 水果、蔬菜冷藏与加工技术/余善鸣编著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,1987
- ISBN及定价:
- 7-5388-0143-X/CNY2.30
- 载体形态项:
- 360页:图;19cm
- 并列正题名:
- 水果蔬菜冷藏与加工技术
- 个人责任者:
- 余善鸣 编著
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏
- 学科主题:
- 水果加工
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 水果-食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第359-360页)
- 随书光盘:
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