MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：97
- 题名/责任者:
- 食品工程导论/(美) R. Paul Singh, Dennis R. Heldman著 许学勤译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0904-4/CNY135.00
- 载体形态项:
- 640页:图;26cm
- 丛编项:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 个人责任者:
- 辛格 (Singh, R. P.) 著
- 个人责任者:
- 海德曼 (Heldman, Dennis R.) 著
- 个人次要责任者:
- 许学勤 译
- 学科主题:
- 食品工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 版本附注:
- 据原书第5版译出
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/34:2 | 01233678 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.1/34:2 | 01233677 | 东3层4区
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可借 |
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