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学科导航 >> 食品科学[分类号: TS2 ]

统计时间范围： 一年内 两年内 三年内 四年内 五年内 当前显示[1]年内的借阅排名前100的图书

题名 责任者 出版信息 索书号 借阅次
1 粮油加工学.第3版 李新华, 董海洲主编 中国农业大学出版社 2016 TS210.4/6(3) 14
2 粮油加工学.第2版 李新华, 董海洲主编 中国农业大学出版社 2009 TS210.4/6(2) 12
3 畜产品加工学.第2版 周光宏主编 中国农业出版社 2011 TS251/15(2) 11
4 你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科 石胁智广著 江苏凤凰文艺出版社 2014 TS273-44/1 10
5 葡萄酒工艺学 温鹏飞, 陈忠军主编 中国农业大学出版社 2020 TS262.61/59 10
6 食品生物技术导论.第3版 罗云波主编 中国农业大学出版社 2016 TS201.2/60(3) 9
7 食品物性学 宋洪波, 杨晓清, 栾广忠主编 中国农业大学出版社 2016 TS201.7/8 9
8 粮油加工学 李新华, 董海洲主编 中国农业大学出版社 2002 TS210.4/6 8
9 食品加工与保藏原理 胡卓炎, 梁建芬主编 中国农业大学出版社 2020 TS205/159 8
10 淀粉化学与技术.第3版 (美) J. N. 贝米勒, R. L. 惠斯特勒主编 化学工业出版社 2013 TS231/1(3) 8
11 食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克由, 郭慧媛编著 中国农业大学出版社 2013 TS201.1/58 8
12 现代食品检测技术.第3版 邹小波, 赵杰文主编 中国轻工业出版社 2021 TS207/49(3) 8
13 食品工程原理.第4版 李云飞, 葛克山主编 中国农业大学出版社 2018 TS201.1/64(4) 7
14 食品分析.第2版 马良, 李诚, 李巨秀主编 中国农业大学出版社 2021 TS207.3/104(2) 7
15 好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅:la révolution du café de spécialité (法) 克里斯托夫·塞韦尔著 中国友谊出版公司 2021 TS273-49/3 7
16 食品分析 钱建亚主编 中国纺织出版社 2014 TS207.3/85 6
17 食品工艺学 主编林亲录, 秦丹, 孙庆杰 中南大学出版社 2014 TS201.1/65 6
18 食品感官评价.第2版 韩北忠, 童华荣, 杜双奎主编 中国林业出版社 2016 TS207.3/43(2) 6
19 食品挤压理论与技术 魏益民, 杜双奎, 赵学伟著 中国轻工业出版社 2009 TS205/95 6
20 粮油加工工艺学 李新华, 刘雄主编 郑州大学出版社 2011 TS210.4/19 6
21 发酵食品学 徐莹主编 郑州大学出版社 2011 TS26/20 6
22 别说你懂红酒 (日) 小久保尊著 北京联合出版公司 2019 TS262.61/50 6
23 食品分析 丁晓雯, 李诚, 李巨秀主编 中国农业大学出版社 2016 TS207.3/104 6
24 现代仪器在食品分析中的应用 赵静主编 化学工业出版社 2013 TS207.3/69 6
25 食品化学 陈敏主编 中国林业出版社 2008 TS201.2/93 6
26 畜产食品加工学.第2版 李洪军, 张兰威, 马美湖主编 中国农业大学出版社 2021 TS251/16(2) 5
27 食品化学综合实验 马丽艳主编 中国农业大学出版社 2021 TS201.2-33/17 5
28 食品工厂设计与环境保护 高海燕，尚宏丽主编 化学工业出版社 2021 TS208/17 5
29 食品物性学 李里特著 中国农业出版社 2001 TS201.7/4 5
30 基础食品微生物学 (美) Bibek Ray, Arun Bhunia著 中国轻工业出版社 2014 TS201.3/46 5
31 食品安全学.第2版 丁晓雯, 柳春红主编 中国农业大学出版社 2016 R155.5/59(2) 5
32 食品试验设计与统计分析.第3版 张吴平, 杨坚主编 中国农业大学出版社 2017 TS207.3/15(3) 5
33 粮油贮藏加工工艺学:食品科学与工程专业用 李里特主编 中国农业出版社 2002 TS2/44 5
34 食品化学 主编 (美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin 中国轻工业出版社 2020 TS201.2/117:2 5
35 食品微生物学.第4版 何国庆, 贾英民, 丁立孝主编 中国农业大学出版社 2021 TS201.3/22(4) 5
36 食品物性学 姜松, 赵杰文等编著 化学工业出版社 2016 TS201.7/7 5
37 食品安全学.第3版 丁晓雯, 柳春红主编 中国农业大学出版社 2021 R155.5/59(3) 5
38 食品挤压理论与技术 魏益民, 张波, 陈锋亮著 中国轻工业出版社 2011 TS205/95/V.3 4
39 食品化学 谢明勇主编 化学工业出版社 2011 TS201.2/107 4
40 乳品工艺学 张和平, 张佳程主编 中国轻工业出版社 2007 TS252.42/8 4
41 食品安全与质量管理学.第2版 颜廷才, 刁恩杰主编 化学工业出版社 2016 TS201.6/93(2) 4
42 食品风味化学 夏延斌主编 化学工业出版业 2008 TS201.2/88 4
43 粮油食品工艺学 张雪主编 中国轻工业出版社 2017 TS210.4/34 4
44 吃动物:一个杂食者的困惑 (美) 乔纳森·萨弗兰·弗尔著 陕西师范大学出版社 2011 TS201.6-49/2 4
45 食品工厂设计与环境保护.第2版 主编张国农 中国轻工业出版社 2015 TS208/4(2) 4
46 食品分析.第3版 主编王永华, 戚穗坚 中国轻工业出版社 2017 TS207.3/47(3) 4
47 马铃薯主食加工原料知多少 木泰华, 陈井旺, 何海龙编著 科学出版社 2017 TS215/18 4
48 现代啤酒生产工艺 李秀婷主编 中国农业大学出版社 2013 TS262.5/28 4
49 食品风味化学 冯涛, 田怀香, 陈福玉主编 中国质检出版社 2013 TS201.2/114 4
50 品尝的科学:从地球生命的第一口, 到饮食科学研究最前沿:the art and science of what we eat John McQuaid 北京联合出版公司 2017 TS207.3/114 4
51 食品工艺学 夏文水主编 中国轻工业出版社 2007 TS201.1/40 4
52 食品仪器分析 李杨主编 科学出版社 2017 TS207.3/113 4
53 冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展 (美) 丹妮拉·贝穆德斯·阿吉雷著 中国纺织出版社 2023 TS205/163 4
54 葡萄酒化学 李华编著 科学出版社 2005 TS262.6/32 4
55 食品机械与设备 杨公明, 程玉来主编 中国农业大学出版社 2015 TS203/42 4
56 粮食加工与综合利用工艺学 郭祯祥主编 河南科学技术出版社 2016 TS210.4/32 4
57 食品物性学 张志健, 秦礼康主编 科学出版社 2018 TS201.7/9 4
58 食品发酵与酿造 金昌海主编 中国轻工业出版社 2018 TS26/29 4
59 果蔬加工工艺学 孟宪军, 乔旭光主编 中国轻工业出版社 2012 TS255.36/18 4
60 食品保藏原理与技术.第2版 曾名湧主编 化学工业出版社 2014 TS205/78(2) 4
61 食品工艺学导论 马长伟, 曾名勇主编 中国农业大学出版社 2002 TS201.1/19 4
62 粮油贮藏与加工技术 农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校组编 中国农业出版社 2011 TS205.9/16 4
63 粮油加工学 路飞, 马涛主编 科学出版社 2018 TS210.4/35 4
64 现代食品原料学 江正强主编 中国轻工业出版社 2021 TS202.1/15 4
65 食品微生物学 主编陈忠军 中国轻工业出版社 2021 TS201.3/70 4
66 腌腊制品生产 戴瑞彤主编 化学工业出版社 2008 TS205.2/1 4
67 手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南:a manual (美) 杰茜卡·伊斯托, 安德烈亚斯·威尔霍夫著 中信出版社 2019 TS273/26 4
68 食品添加剂 郝贵增, 张雪主编 中国农业大学出版社 2020 TS202.3/79 4
69 食品化学.第4版 阚建全主编 中国农业大学出版社 2021 TS201.2/61(4) 4
70 食品分子生物学.第2版 宁正祥主编 中国轻工业出版社 2014 TS201/12(2) 4
71 食品加工机械与设备 崔建云主编 中国轻工业出版社 2004 TS203/23 4
72 食品淀粉的结构、功能及应用 (瑞典) Ann-Charlotte Eliasson编 中国轻工业出版社 2009 TS235/1 4
73 种子的欺骗:揭露美国政府和转基因工业的谎言 (美) 杰弗里·M. 史密斯著 江苏人民出版社 2011 TS201.6/75 4
74 食品物理化学 张佳程, 师进生主编 中国轻工业出版社 2007 TS201.2/84 4
75 食品微生物学.第3版 江汉湖, 董明盛主编 中国农业出版社 2010 TS201.3/24(3) 4
76 果蔬加工工艺学.第2版 孟宪军, 乔旭光主编 中国轻工业出版社 2020 TS255.36/18(2) 4
77 食品营养学.第2版 王光慈主编 中国农业出版社 2001 TS201.4/5(2) 3
78 甘蔗糖生产自动化和信息化 兰红星, 易捷编著 电子工业出版社 2013 TS244/4 3
79 食品工厂设计 岳田利，王云阳主编 中国农业大学出版社 2019 TS208/16 3
80 你不懂葡萄酒 (日) 石田博著 江苏凤凰文艺出版社 2016 TS262.6/101 3
81 粮食食品加工学 陈凤莲, 曲敏编 科学出版社 2020 TS219/15 3
82 食品加工机械与设备.第2版 刘东红, 崔建云主编 中国轻工业出版社 2021 TS203/23(2) 3
83 畜产食品加工学 周光宏编著 中国农业大学出版社 2002 TS251/16 3
84 乳与乳制品工程技术 郭成宇, 吴红艳, 许英一编著 中国轻工业出版社 2016 TS252.4/28 3
85 未来食品:现代科学如何改变我们的饮食方式:how modern science is transforming the way we eat (美) 大卫·朱利安·麦克伦茨著 中国轻工业出版社 2020 TS2/85 3
86 饮料工艺学.第2版 蒲彪, 胡小松主编 中国农业大学出版社 2009 TS275.04/2(2) 3
87 食品工程原理概念与习题解答 李云飞, 葛克山主编 中国农业大学出版社 2004 TS201.1-44/, TS201.1-44/1 3
88 食品超临界CO2流体加工技术 张德权, 胡晓丹编著 化学工业出版社 2005 TS205/61 3
89 食品酶学与酶工程原理 江正强, 杨绍青编著 中国轻工业出版社 2018 TS201.2/143 3
90 食品微生物学教程 李平兰主编 中国林业出版社 2011 TS201.3/42 3
91 食品物性学 主编屠康, 朱文学, 姜松 东南大学出版社 2006 TS201.7/6 3
92 食品风味化学与分析 宋焕禄主编 中国轻工业出版社 2021 TS201.2/165 3
93 果蔬采后生理生化实验指导 曹建康, 姜微波, 赵玉梅编著 中国轻工业出版社 2007 TS255.3-33/2 3
94 啤酒有什么好喝的:30分钟学会啤酒品鉴 (法) 伊丽莎白·皮埃尔, (法) 安妮·洛尔范著 中信出版社 2017 TS262.5/33 3
95 乳粉 《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编 化学工业出版社 2016 TS252.51/2:2 3
96 食品营养学实验与技术 乐国伟, 施用晖主编 中国轻工业出版社 2021 TS201.4-33/1 3
97 享受香浓咖啡 (日) 成美堂出版编辑部编著 辽宁科学技术出版社 2011 TS273-49/1 3
98 食品物性学 李里特著 中国农业出版社 1998 TS201.7/3 3
99 食品风味化学理论与研究动态探究 刘野著 中国农业科学技术出版社 2020 TS201.2/152 3
100 食品安全学 许文涛主编 中国林业出版社 2021 TS201.6/179 3