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MARC状态：已编 文献类型：日文图书 浏览次数：54

题名/责任者:
氷温貯蔵の科学:食味·品質向上の革新技術/山根昭美著
出版发行项:
東京:農山漁村文化協会,1996.10
ISBN及定价:
4540960504/1600円
载体形态项:
173p図;19cm
其它题名:
食味·品質向上の革新技術
丛编项:
自然と科学技術シリーズ
个人责任者:
山根昭美, 1928-
学科主题:
食品貯蔵
学科主题:
食品加工
学科主题:
食品保存
学科主题:
冷凍
其他分类号:
588.8
其他分类号:
588.9
中图法分类号:
TS205.7
书目附注:
参考文献: p172-173
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
J/TS205.7/4 235256   西区密排4区      可借
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