MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：183
- 题名/责任者:
- 食品科学/(美) Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss著 王璋 ... [等] 译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-3004-X/CNY70.00
- 载体形态项:
- 523页:图;26cm
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;3
- 个人责任者:
- 霍奇基斯 J. H. (Hotchkiss, Joseph H.) 著
- 个人责任者:
- 波特 N. N. (Potter, Norman N.) 著
- 个人次要责任者:
- 王璋 译
- 个人次要责任者:
- 钟芳 译
- 个人次要责任者:
- 徐良增 译
- 个人次要责任者:
- 陈劼 译
- 个人次要责任者:
- 巫庆华 译
- 个人次要责任者:
- 杜先锋 译
- 学科主题:
- 食品-基础科学
- 中图法分类号:
- TS201
- 题名责任附注:
- 本书译者为: 王璋, 钟芳, 徐良增, 陈劼, 巫庆华, 杜先锋
- 版本附注:
- 本书译自原文第5版
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 霍奇基斯
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 波特
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201/5 | 00604253 |  西区4层
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可借 | |
| TS201/5 | 00604252 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS201/5 | 00632230 | 东3层4区
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可借 | |
| TS201/5 | 00632231 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS201/5 | 00604254 | (西)三层(下架)
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保留本 |
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